viktmani

Fiskgratäng, 4 portioner/ 3,5 points/ portion 400 g torskfilé, 1 gul lök, 100 g skalade räkor, salt, nymald svartpeppar Potatismos: 450 g potatis, 1 dl lättmjölk, salt, nymald svartpeppar Sås: 2 dl lättmjölk, 2 tsk Maizena redning för ljus såser, 15 g lättmargarin, 1/2 krm cayennepeppar, salt Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Tina fisken om den är fryst. Lägg fisken i en ugnssäker form. Skala och finhacka löken. Lägg den och räkorna på fisken. Salta och peppra. Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Häll av kokvattnet och mosa potatisen. Späd med mjölken och rör moset luftigt. Smaksätt med salt och peppar. Koka upp såsen till mjölken och vispa i redningen. Lägg i margarinet och låt såsen koka 3 minuter under omrörning. Smaksätt med cayennepeppar och salt. Häll såsen över fisken. Bred potatismoset över och täck fisken helt. Tillaga rätten tills fiskköttet är vitt och fast och potatismoset har fått fin färg, ca 30 minuter.

Bjudgryta, 4 portioner, 5 points/portion 4 medelstora morötter, 100 g färska champinjoner, 1 gul lök, 500 g fläskfilé, 2 msk smör, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 2 dl vatten, 1 buljongtärning, 1 dl vitt matlagningsvin, 1 dl matlagningsgrädde, 1 msk mjöl Gör så här: Skala och skär morötterna i ca 3 cm långa stavar, dela eller skiva svampen, skala och finhacka löken. Skiva köttet och skär skivorna i strimlor. Hetta upp fett i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. Lägg över i en gryta. Fräs lök och svamp under omrörning i lite mera fett. Blanda i morötterna och låt dem fräsa med. Tillsätt vatten, buljongtärning, vin och grädde. Sjud under lock i ca 10-15 minuter, tills morötterna är nätt och jämna mjuka. Rör ut mjölet i lite vatten och blanda ner det i gryta. Sjud 2-3 minuter under omrörning. Servera med ris (extra points) och en grön sallad.

Biffpanna, 1 portion, 6,5 points 125 g magert nötkött (t ex. biff eller rostbiff), 1 gul lök, 1 tsk olja, 1 tsk tomatpuré, 1 tsk balsamvinäger, 1 dl vatten, 1/4 smulad köttbuljongtärning, 1/2 tsk oregano, 2 msk lätt-crème fraiche, 1/2 finhackad vitlök Gör så här: Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Bryn köttet i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg löken på slutet. Tillsätt tomatpurén, vinägern, vatten, buljongtärningen och oregano. Låt allt koka i ca 5 minuter. Rör sedan i crème fraiche och vitlöken. Servera med kokt potatis och kokta grönsaker.